圓形面皮機(jī)的出現(xiàn)可以說是大大減少了人工成本，也省了很多時(shí)間。
    圓形涼皮機(jī)又叫仿手工涼皮機(jī)，是一款完全模仿手工做涼皮工藝的機(jī)械設(shè)備，根據(jù)機(jī)械化程度的不高，圓形涼皮機(jī)可以分為半自動(dòng)和全自動(dòng)兩種，根據(jù)加熱方式的不同，圓形涼皮機(jī)又可以分為煤炭加熱、天然氣加熱、液化氣加熱、電加熱等幾大類，不同的自動(dòng)化程度以及不同的加熱方式是決定圓形涼皮機(jī)價(jià)格的兩大主要因素，購機(jī)時(shí)，大家可以根據(jù)實(shí)際需求來選擇適合自己的機(jī)型。采用不同加熱方式的圓形涼皮機(jī)其產(chǎn)量和作業(yè)成本是完全不同的，為了幫助大家合理選擇機(jī)型，今天在這里，筆者就圓形涼皮機(jī)常用的幾種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)為大家做一次全方位的對(duì)比介紹。
    1.煤炭加熱。使用圓形涼皮機(jī)加工涼皮，采用煤炭加熱的方式成本僅次于天然氣，甚至煤炭便宜的地方比天然氣還便宜。很多人認(rèn)為，煤炭加熱會(huì)不會(huì)臟？做過手工涼皮的人們都有感受，用土鍋?zhàn)鰶銎ひ粫?huì)兒填一下煤，而且露天大鍋還冒煙，感覺會(huì)臟。我公司生產(chǎn)的煤炭加熱型涼皮機(jī)是不會(huì)冒煙的，一個(gè)小時(shí)左右填一次煤，干凈衛(wèi)生，自然吸風(fēng)。

    2.天然氣加熱。天然氣是目前最便宜的能源！溫度不次于液化氣，也是多高溫度都可以達(dá)到，全國各地都正在普及天然氣，以我公司生產(chǎn)的圓形涼皮機(jī)一小時(shí)用3立方天然氣計(jì)算，一小時(shí)能耗不過六七元，比液化氣便宜了三分之一還多。

    3.液化氣加熱。液化氣加熱的圓形涼皮機(jī)可以說要多高溫度都可以到多高的溫度，方便性也不次于電加熱。但是液化氣的價(jià)格想必大家也是知道的。按現(xiàn)在市價(jià)一公斤液化氣7元，以我公司生產(chǎn)的中型涼皮機(jī)最大3.5公斤計(jì)算，一小時(shí)需要24.5元，一小時(shí)產(chǎn)250-300張涼皮的話，燃料成本劃到一張將近1毛錢。
    4.電加熱。很多人為了省事，第一考慮的是電加熱圓形涼皮機(jī)，現(xiàn)在市場上有一些采用十幾千瓦的電壓帶動(dòng)的小涼皮機(jī)(一小時(shí)產(chǎn)幾十斤涼皮的那種)。然而做過涼皮的都知道其做出的涼皮質(zhì)量并不好，容易斷，開裂，或者放一碗上一攪拌就碎。我公司也曾開發(fā)過電加熱涼皮機(jī)，三十千瓦剛可以達(dá)到“速熟涼皮”所需溫度，做出的涼皮不會(huì)斷裂，但是30千瓦什么概念？ 一小時(shí)30度電的能耗，三項(xiàng)電是商業(yè)用電，按一度電1元 計(jì)算一小時(shí)也需要30元。而且能帶動(dòng)三十千瓦那么粗的線路一般小型工廠很少有，更別提是居民區(qū)？所以電加熱型涼皮機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)基本被淘汰。
    經(jīng)過全方位的分析對(duì)比，我們得出了一個(gè)結(jié)論，那就是使用圓形涼皮機(jī)做涼皮，采用天然氣加熱方式最為合理，一是方面，二是節(jié)省成本，三是干凈衛(wèi)生，如果生產(chǎn)場地?zé)o法接通天然氣，退而求其次，使用液化氣加熱也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
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